home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ MacFormat 1996 February / macformat-034.iso / mac / Shareware City / Applications / Laughing Bird Folder / The Laughing Bird Restaurant / The Laughing Bird Restaurant.dxr / 00029.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-12-16  |  505 b   |  16 lines
  1.  
  2.   CHICKEN SALAD DRESSING
  3.  
  4. 4 Tsp. Garlic - processed
  5. 4 Jalapenos - stemmed
  6. 2 Cups lime juice
  7. 2 Cups orange juice
  8. 2 Cups olive oil
  9. 2 Tbls. plus 2 tsp. Dijon mustard
  10. 4 tsp. Salt
  11. 1 Tbls. Cumin - ground
  12. 1 Tbls. Sugar
  13.  
  14. Mince jalapeno and garlic in blender or food processor. Add mustard, lime and orange juice and blend. Slowly add olive oil and blend until smooth. Add in salt, cumin, and sugar and blend one last time.
  15. (This recipe is great alone but is recommended with recipe 123 Southwest Chicken Salad)
  16.